美人ご飯 筑前煮

＜おふくろの味＞　筑前煮

【由樹の　もてポイント！】
野菜不足の彼にぴったり☆　おふくろの味で彼にリラックスしてもらいましょう♪


【材料（2人分）】
鶏もも肉　1/2枚
人参　1/2本
ごぼう　1/2本
レンコン　80g
こんにゃく　1/2枚
椎茸　4枚
ごま油　大匙1/2

（A）
水　150cc
醤油　大匙3
みりん　大匙3
料理酒　大匙3
砂糖　小匙1

（付け合わせ）
絹さや　3～4枚
写真1
写真2


～作り方～
1. 人参・れんこん・ごぼう・鶏もも肉を一口大の乱切り、椎茸は半分に切ります。こんにゃくはスプーンでちぎり、湯通しをします。（写真1）



2. 大きめの鍋にごま油を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べます。焼き色がついてきたら野菜とこんにゃくを加え、3分ほど炒めます。（写真2）



3. （A）を注ぎ、煮立ったらアクを取り除きます。落とし蓋をして中火で約30分、水分が少なくなるまで煮ます。
※調味料は味見をしながら調節してください。
4. 3が出来上がる前に絹さやを下茹でしておきます。
5. 3が出来上がったら皿に盛り、上に茹でておいた絹さやを飾って出来上がり。


【1人分の栄養価】
エネルギー：299kcal
塩分（g）：4g
炭水化物：29g
脂質：10g
たんぱく質：12g
ビタミンA：212μg
ビタミンB1：0.11mg