美人ご飯 人参のゴマ味噌炒め・長芋の和風サラダ

＜おいしいおつまみとお酒で彼と楽しいひと時を＞人参のゴマ味噌炒め・長芋の和風サラダ

【由樹の　もてポイント！】
和風サラダのドレッシングはめんつゆを使うことで手軽に作れます。


【材料（2人分）】
■人参のゴマ味噌炒め
人参　1/2本
竹輪　1本
白すりごま　大さじ1
味噌　大さじ1/2
料理酒　大さじ1
サラダ油　小さじ2

■長芋の和風サラダ
長芋　約100g
オクラ　3本

A
めんつゆ（3倍濃縮のもの）　大さじ1
酢　大さじ1/2
塩


～作り方～
■人参のゴマ味噌炒め
1. 人参は皮をむいて斜め薄切りにし、縦に細切りにする。
2. 竹輪は５㎜幅に切る。そして小さなボールに味噌・料理酒を入れ混ぜ合わせておく。
3. フライパンにサラダ油を熱し、人参を柔らかくなるまで炒め、2で用意しておいた調味料を入れ、さらに竹輪を入れ炒め合わせる。
4. 火を止め、すりごまを振って混ぜ合わせる。
5. 器に盛って出来上がり。（写真1）



■長芋の和風サラダ
1. 長芋は皮をむいて、酢少々を加えた水に5分ほどさらし、水けを拭く。長さを半分に切り、縦に細切りにする。
2. オクラを少々の塩で板ずりし、洗って水けを拭き、薄い小口切りにする。
3. 器に長いも、オクラを盛り、Aの調味料を混ぜ合わせて上からかけて出来上がり。（写真2）



【1人分の栄養価】
■人参のゴマ味噌炒め
エネルギー：103kcal
塩分（g）：0.5g
炭水化物：8.5g
脂質：6g
たんぱく質：2.6g
ビタミンA：380μg
ビタミンB1：0.05mg

■長芋の和風サラダ
エネルギー：78kcal
塩分（g）：0.89g
炭水化物：16.5g
脂質：0.32g
たんぱく質：2.8g
ビタミンA：5.6μg
ビタミンB1：0.11mg