美人ご飯 明太子きゅうり＆きゅうりの中華風浅漬け

＜美味しいおつまみとお酒で彼と楽しいひと時を＞
明太子きゅうり＆きゅうりの中華風浅漬け

【由樹の　もてポイント！】
明太子きゅうりは写真のように海苔で巻いてみてもとおしゃれですよ。
＜美味しいおつまみとお酒で彼と楽しいひと時を＞　明太子きゅうり＆きゅうりの中華風浅漬け


【材料（2人分）】
＜明太子きゅうり＞
辛子明太子　2腹
胡瓜　1/4本
マヨネーズ　適量
海苔　適量

＜きゅうりの中華風浅漬け＞
胡瓜　2本
しょうがの千切り　1/4かけ分
唐辛子　少々
A（醤油　大さじ1、砂糖　小さじ1、酢　小さじ1、ごま油　小さじ1、塩　少々）


～作り方～
＜明太子きゅうり＞
1. 胡瓜は斜めにスライスします。海苔は1cm幅に切っておきます。
2. 明太子は皮をむいてボールに入れておきます。
3. スライスした胡瓜の上に明太子・マヨネーズを乗せて海苔で巻けば出来上がり。（写真1）



＜きゅうりの中華風浅漬け＞
1. 胡瓜は板ずりをして洗い、皮をしま目にむきます。さらにきべらでつぶしてから長さ5cmに切ります。
2. 胡瓜をボールに入れ、しょうがと唐辛子、調味料Aを加えて手でもみ込み、10分ほどおいて味をなじませます。
3. 皿に盛りつければ出来上がり。（写真2）




【1人分の栄養価】
■明太子きゅうり
エネルギー：99kcal
塩分（g）：1.3g
炭水化物：1.9g
脂質：8.2g
たんぱく質：4.9g
ビタミンA：37.1μg
ビタミンB1：0.08mg

■きゅうりの中華風浅漬け
エネルギー：46kcal
塩分（g）：1.4g
炭水化物：5.6g
脂質：2.1g
たんぱく質：1.7g
ビタミンA：28.1μg
ビタミンB1：0.04mg