美人ご飯 豚の角煮

＜ひと手間かけて彼の気持ちをゲット！＞豚の角煮

【由樹の　もてポイント！】
作ってから一晩ねかせるとさらに味が染みて美味しくなります。肉をご飯にのせて角煮丼や細かく切ってチャーハンに混ぜても美味しいですよ♪


【材料（2人分）】
豚バラ肉ブロック　250g
長ネギ（青い部分）
生姜　4枚
水　350cc
料理酒　120cc
砂糖　大さじ3
醤油　25cc
卵　2個


～作り方～
1. まず鍋にお湯を沸かしておき、次にボールに氷水を用意しておく。ゆで卵を作っておく。
2. 豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で軽く茹でる。
3. 茹でた肉を用意しておいた氷水に入れ、肉をしめる。（写真1）



4. 鍋に水・料理酒・砂糖・生姜・長ネギを入れ沸騰させてから、肉を入れ1～2時間煮込む。（写真2）



5. 煮込んで肉が軟らかくなった4に醤油・ゆで卵を入れ、さらに10～15分煮込む。
6. 味がしみ込んだら皿に盛りつけて出来上がり。


【1人分の栄養価】
エネルギー：633kcal
塩分（g）：2g
炭水化物：17.4g
脂質：45.2g
たんぱく質：20.5g
ビタミンA：84μg
ビタミンB1：0.49mg